Với vị trí thứ 2 trên bản đồ thế giới về xuất khẩu hạt cà phê, người dân Việt Nam xem đây như là một thức uống linh hồn mang đậm nét văn hóa dân tộc. Nhưng để phân biệt được sự khác nhau giữa 2 cà phê Arabica và Robusta, cần dựa vào những đặc điểm sau:

Điều kiện trồng

Ở mỗi giống cà phê có đặc điểm cấu tạo gen khác nhau thì tương ứng với điều kiện trồng trọt cũng sẽ khác nhau để cây thích nghi được nhiệt độ môi trường sống, khả năng chống chịu sâu bệnh. Đây là tiền đề quyết định sản lượng của giống cà phê mang lại.

Đối với hình thái cây bụi nên cà phê Arabica thường có chiều cao trung bình từ 2,5 – 4,5 mét. Loại cà phê này muốn sinh trưởng tốt cần đòi hỏi nhiệt độ từ 15 – 24 độ C và lượng mưa hàng năm cần đạt khoảng 1200 – 2200 mm/1 năm. Cà phê Arabica được trồng tại những nơi có độ cao so với mực nước biển từ 800m trở lên.

Trong khi đó, cây cà phê Robusta với chiều cao từ 4,5 – 6,5m nên đòi hỏi phải có một nhiệt độ từ 18 – 36 độ C với lượng mưa nhiều hơn từ 2200 – 3000mm/1 năm. Cà phê Robusta thường được trồng ở độ cao từ 0 – 900m.

Robusta có thể xem là loại cà phê có phẩm chất không bằng Arabica, tuy nhiên nó có ưu thế hơn đó là rất hợp thời tiết. Thông thường, hạt cà phê Robusta sẽ cho thu hoạch sau 2-3 năm sau khi trồng, trong khi hạt cà phê Arabica phải cần 4-5 năm mới có thể bước vào thu hoạch. Cây cà phê Arabica cũng là một loại cây khó tính và khá nhạy cảm với khí hậu, nó đòi hỏi nhiệt độ và lượng mưa trung bình hàng năm phải đúng tiêu chuẩn mới cho thu hoạch cao. Trong khi đó, cây cà phê Robusta lại có thể thích ứng với nhiều loại điều kiện môi trường khác nhau. Do đó, hạt cà phê Arabica yêu cầu điều kiện canh tác khó và năng suất không lớn nên loại cà phê này thường có giá thành cao gấp đôi cà phê Robusta.

Sự khác nhau về hình dáng hạt và màu sắc hạt

Hạt cà phê Arabica có hình dáng dài, mang hình elip, rãnh ở giữa hạt hay có hình lượn sóng. Trong khi đó hạt cà phê Robusta nhỏ hơn và hơi tròn, rãnh giữa thường có đường thẳng.

Về màu sắc, 2 loại hạt cà phê này mang màu sắc rất đặc trưng. Khi rang ở cùng một nhiệt độ, hạt cà phê Arabica luôn mang khoát trên mình màu màu nâu đậm hơn so với hạt cà phê Robusta.

Những đặc điểm nổi bật về hương thơm và mùi vị

Tương tự như màu sắc hạt, hương thơm và mùi vị của Arabica và Robusta hoàn toàn khác nhau, không mang đậm chất riêng. Đây còn là vấn đề tiên quyết giúp người uống ghi nhớ mãi giữa 2 loại hạt cà phê này mà không bao giờ có thể nhầm lẫn vào nhau.

Đối với hạt cà phê Arabica có vị chua, tuy nhiên vị của cà phê Arabica không chua hẳn mà khi uống vào sẽ có vị đắng, đó gọi là hậu vị của cà phê. Đặc biệt Arabica sau khi pha chế có mùi hương rất quyến rũ. Đây là loại cà phê rất được yêu thích ở Châu Âu với các món đặc trưng như: Espresso, Cappuccino, Latte,...

Còn với hạt cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối, hạt cà phê mang vị đắng đặc trưng, nhưng về mức độ hương thơm lại nhẹ hơn Arabica.

VinaCaphe-nơi cung cấp những hạt cà phê Arabica và Robusta chất lượng

Đối với thị trường cà phê, tại sao Arabica được ưa chuộng nhiều hơn hẳn so với Robusta?

Điều này phụ thuộc vào vị giác riêng của từng người, Arabica được đánh giá là có hương vị thơm ngon, khi uống có vị đắng chát nhẹ nhưng hậu vị lại ngọt. Khi thưởng thức Arabica người uống như trải qua từng cung bậc cảm xúc khác nhau. Nhiều người thích uống loại cà phê Robusta, nhưng khi chuyển qua uống Arabica, thì đa số lại yêu thích và lưu luyến mãi hương vị đặc trưng đó mà không muốn dùng Robusta nữa.

Tự hào với kinh nghiệm dày dặn chuyên nhận sản xuất rang cà phê lâu năm, cũng như về mặt uy tín của thương hiệu, sự yêu mến và niềm tin của khách hàng dành cho xưởng rang cà phê VinaCaphe, chúng tôi tự tìn rằng luôn mang lại những hạt cà phê Arabica và Robusta đạt tiêu chuẩn về chất lượng thơm ngon đi đôi với giá thành hợp lý hàng đầu trong lĩnh vực cà phê tại thị trường toàn quốc nói riêng và nước ngoài nói chung đến quý khách hàng.