Có nên mở quán cà phê không?
Mở quán cà phê đang được nhiều người lựa chọn khi khởi nghiệp do tiềm năng của thị trường khá lớn. Vậy mở quán cà phê có phải là một ý tưởng tốt hay không?
Việc mở quán cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích hấp dẫn. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý của việc kinh doanh quán cà phê:
Uống cà phê không chỉ đơn thuần là một thói quen mà nó còn trở thành một phần của văn hóa đặc trưng của người Việt. Mỗi buổi sáng của nhiều người đều bắt đầu bằng một ly cà phê. Thậm chí nhiều người nghiện cà phê phải uống ít nhất 2 đến 3 ly mỗi ngày. Một số người cho rằng khó bỏ cafe hơn thuốc lá.
Qua thời gian, nhiều loại cà phê khác nhau ra đời như cafe pha máy, cafe Capuchino, Espresso, cà phê pha lạnh, cafe Nitro… thì cà phê pha phin truyền thống vẫn có một vị trí nhất định và đảm bảo vai trò của mình như một phần văn hóa uống cà phê của người Việt Nam.
Lợi nhuận khá cao
Khi kinh doanh bất cứ một ngành nghề nào thì yếu tố lợi nhuận được đặt lên hàng đầu. Bạn sẽ phải mất một khoảng thời gian trước, khi quán cà phê đã có lượng khách nhất định mới giúp hoàn vốn và lãi vốn có. Nhưng một khi bạn đã ổn định được, quán sẽ mang lại nguồn thu nhập đáng kể. Cho nên tất cả những gì mà bạn cần làm là lâp kế hoạch kinh doanh cẩn thận và phù hợp cho quán của mình.
Khi bắt đầu kinh doanh, việc chọn địa điểm mở cửa hàng có lẽ là vấn đề đau đầu của nhiều chủ cửa hàng. Tuy nhiên, với quán cà phê, bạn có thể mở ở bất kỳ đâu, từ thành phố đến làng quê. Không quan trọng ở đâu chỉ cần nhu cầu thưởng thức cà phê luôn tồn tại là được.
Có thể thấy rằng từ đầu đường, cuối phố, đường cái đông đúc cho đến trong hẻm tỉnh mịch quán cà phê luôn thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân. Nhu cầu về cà phê của khách hàng là vô cùng lớn, điều này đã tạo ra một cơ hội khởi nghiệp hấp dẫn cho những người muốn mở quán cà phê.
Khi quyết định mở quán cà phê, bạn có thể lựa chọn nhiều loại hình kinh doanh quán cà phê khác nhau. Có cà phê pha phin, cà phê pha máy, cà phê mang đi, và còn cả quán cà phê kết hợp với bánh ngọt, thú cưng, sách, phim, âm nhạc, hoa, sân vườn, máy lạnh...Mỗi loại hình quán cà phê đáp ứng nhu cầu của các đối tượng khách hàng khác nhau.
Theo từng loại hình cà phê, ngân sách khởi nghiệp có thể khác nhau đáng kể. Có thể bắt đầu từ 50 triệu hoặc 100 triệu đồng cho các quán cà phê take away, cà phê mang đi hoặc cà phê cóc và có thể lên đến hàng trăm triệu đồng cho các quán cà phê tầm trung. Các quán cà phê cao cấp, sân vườn lớn thậm chí có thể đòi hỏi hàng tỷ đồng. Kinh doanh quán cà phê có thể phù hợp với nhiều mức vốn khác nhau, điều này giúp nhiều người lựa chọn mở quán cà phê khi khởi nghiệp.
Khi mở quán cà phê, có một số hạn chế mà người kinh doanh có thể gặp phải, bao gồm:
Chỉ cần có sự thay đổi nhỏ về nguyên liệu, định lượng hay kỹ thuật rang, hương vị của cà phê có thể thay đổi đáng kể. Trong quá trình pha chế, có những rủi ro mà bạn có thể gặp phải như kỹ năng pha không đạt yêu cầu, nhiệt độ, lượng nước, thời gian pha chế, độ mịn của hạt cà phê không đúng.
Chọn mô hình kinh doanh bắt buộc người kinh doanh phải đối mặt với những khó khăn không nhỏ. Do đó, bạn cần phải lựa chọn một mô hình phù hợp với đối tượng khách hàng tiềm năng. Đồng thời nó cũng phải phù hợp với chi phí đầu tư và vị trí mặt bằng để định hình một mô hình kinh doanh hợp lý.
Trước khi kinh doanh, nếu bạn không có xác định rõ ràng về nguồn vốn ban đầu thì không thể huy động được nguồn vốn và dẫn đến hụt vốn dự phòng. Cùng với việc thiếu một kế hoạch chi tiết trong thời gian dài có khả năng gặp phải tình trạng phá sản và buộc phải đóng cửa.
Khó khăn về tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Để đạt được thành công trong kinh doanh quán cà phê, thái độ phục vụ của đội ngũ nhân viên đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bất kể chất lượng và cách bày trí có được đánh giá cao từ khách hàng, nhưng nhân viên phục vụ không tốt thì không thể đạt hiệu quả như mong muốn.
Từ việc nhân viên không có thái độ thân thiện, không thể đáp ứng yêu cầu của khách và thực hiện công việc một cách chuyên nghiệp. Thì đó cũng là một điểm trừ lớn có thể dẫn đến mất mát khách hàng.
Nếu cách quản lý không được tiến hành một cách bài bản, thiếu sự kiểm tra và giám sát đều đặn sẽ dẫn đến việc tạo ra những lỗ hổng không đáng có. Nhiều khi phải bắt đầu quá trình quản lý lại. Những lỗ hổng này có thể gây ra nguy cơ tiềm tàng và đe dọa sự tồn tại kinh doanh của quán cà phê trong tương lai.
Mở quán cà phê hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố và quyết định cuối cùng thuộc về bạn. Dưới đây là một số yếu tố cần xem xét khi đưa ra quyết định:
Hãy nghiên cứu thị trường và các mô hình kinh doanh gần khu vực mở quán để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng. Dựa trên đó, bạn sử dụng thông tin đó để xác định mô hình quán cà phê. Nếu khu vực bạn muốn mở quán có nhu cầu cao về cà phê và ít đối thủ cạnh tranh, điều này có thể là lợi thế cho kinh doanh quán cà phê của bạn.
Khi bạn đam mê với mọi ngành nghề nào, không riêng gì ngành cà phê bạn sẽ tự hào và hạnh phúc trong công việc của mình. Điều này sẽ phản ánh trong sự chăm chỉ và tận hưởng công việc hàng ngày
Kỹ năng sẽ liên quan đến quản lý, pha chế cà phê, phục vụ khách hàng, marketing và quản lý tài chính là quan trọng để vận hành quán cà phê thành công. Hơn nữa, kỹ năng tốt giúp bạn xử lý các tình huống khó khăn và đạt được hiệu suất kinh doanh cao hơn. Có kiến thức và kỹ năng cần thiết sẽ giúp bạn tự tin và hiệu quả trong việc quản lý và phát triển quán cà phê của mình.
Một khi kết hợp giữa đam mê và kỹ năng sẽ giúp bạn tạo ra một cách kinh doanh cà phê độc đáo, thu hút khách hàng và đáp ứng nhu cầu của họ. Ngoài ra, đam mê còn giúp bạn tạo ra một môi trường làm việc tích cực và thu hút nhân viên tài năng.
Vốn đầu tư là yếu tố quan trọng để thành lập và bắt đầu hoạt động quán cà phê. Mở một quán cà phê cần yêu cầu một số vốn đầu tư ban đầu bao gồm việc thuê/ mua mặt bằng, mua thiết bị, mua nguyên liệu và chi phí khác. Bạn cần đảm bảo có vốn đầu tư đủ để khởi đầu và duy trì hoạt động trong giai đoạn đầu.
Quản lý kinh doanh giúp quán cà phê hoạt động một cách hiệu quả từ tài chính, nhân viên, kho hàng, chất lượng sản phẩm và dịch vụ và quan hệ khách hàng. Thậm chí nếu làm tốt điều này, bạn có thể đưa ra các chiến lược tài chính và kinh doanh phù hợp để tối đa hóa lợi nhuận và tăng trưởng cho quán cà phê.
Ngành công nghiệp quán cà phê đang có sự cạnh tranh cao khi nhiều quán cà phê khác cùng cung cấp sản phẩm và dịch vụ tương tự. Chủ đầu tư không thể tránh khỏi rủi ro và thách thức. Bạn có thể gặp phải cạnh tranh gay gắt, tài chính, biến đổi thị trường, khó khăn trong tuyển dụng nhân viên và nhiều yếu tố khác.
Mở quán cà phê mang đến nhiều cơ hội và tiềm năng thành công. Tuy nhiên, nó vẫn còn tồn tại một số hạn chế cũng yêu cầu sự chuẩn bị và nỗ lực. Bằng cách xem xét và cân nhắc các yếu tố quan trọng mà chúng tôi vừa đề cập phái trên, hy vọng bạn sẽ có cái nhìn tổng quan và sẵn sàng đưa ra quyết định liệu có nên mở quán cà phê hay không.
