Cà phê xanh là sản phẩm được điều chế từ hạt cà phê nguyên chất, không trải qua bất kì quá trình rang nhiệt, nhờ vậy giữ lại lượng lớn axit chlorogenic. Đây là chất rất tốt cho sức khỏe nhưng thường bị phân hủy đi do quá trình rang hạt cà phê.

 Đầu tiên hãy cùng tìm hiểu hạt cà phê xanh là gì?

Hạt cà phê xanh hay còn được gọi là hạt cà phê tươi là một hạt cà phê được hái trực tiếp từ trên cây xuống, có màu xanh và đặc biệt chưa qua quá trình chế biến rang xay hay chịu bất kì sự tác động nào của nhiệt độ. Sự khác biệt của cà phê xanh và cà phê thông thường đó là: hạt cà phê xanh không rang thường được nghiền nát thành dạng bột hoặc chế biến thành dạng viên, trái với hạt cà phê thông thường được rang ở nhiệt độ cao.

Các dưỡng chất có trong hạt cà phê xanh chủ yếu là chất chống oxy hóa, các thàng phần của caffeine và axit chlorogenic. Chất axit chlorogenic được coi là thành phần mang tính chất sinh học quý như kháng oxi hóa, kháng viêm, chống béo phì, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư và chống co giật. Vì vậy bắt đầu ngày mới với một ly cà phê xanh chính là cách giúp sức khỏe của chúng ta được cải thiện hơn nhiều. Đây là những hợp chất quan trong giúp ngăn chặn quá trình hấp thu tinh bột, sự tích tụ chất béo có trong cơ thể, điều chỉnh và kiểm soát được lượng đường có trong máu và ức chế cảm giác thèm ăn. Nhờ những tác dụng thần kì có được mà hạt cà phê xanh được ứng dụng vào vào quá trình giảm cân và mang lại kết quả vô cùng hữu hiệu.

Những lợi ích khi uống cà phê xanh

Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng cà phê xanh rất tốt cho việc giảm cân, khá tốt cho sức khỏe của người dùng, phòng chống được một số bệnh lý.

Theo nghiên cứu của tạp chí Nutrition (2008) đã công bố, trong hạt cà phê xanh có chứa đến 3 loại axit: axit chlorogenic, caffeoylquinic, axit dicaffeoylquinic và nhiều chất chống oxy hóa khác có lợi cho việc giảm cân, giữ dáng. Với 2 - 4% lượng cafein trong hầu hết các sản phẩm cà phê xanh, kết luận được đưa ra là cà phê xanh giúp kháng mỡ, hỗ trợ giảm cân tốt hơn hạt cà phê thông thường.

Tạp chí The Diabetes Metabolic Syndrome and Obesity (2012) thực hiện nghiên cứu trên 16 người sử dụng cà phê xanh đều đặn trong 12 tuần với chế độ ăn uống bình thường, kết quả nghiên cứu cho ra rằng cân nặng của người tham gia đã giảm đi 10,5% và lượng mỡ cơ thể giảm tới 16% mà không có bất cứ tác dụng phụ nào xảy ra.

1. Uống cà phê xanh có thể giảm cân

Công dụng hàng đầu của hạt cà phê xanh là kháng mỡ giảm cân. Nhờ thành phần axit Chlorogenic giúp đốt cháy lượng cao dư thừa ra khỏi cơ thể nhanh chóng. Đặc biệt, cảm giác thèm ăn sẽ vơi bớt khi sử dụng cà phê xanh, lượng thức ăn nạp vào cũng được kiểm soát rõ ràng hơn.

- Chỉ số ORAC cao (oxygen radical absorbance capacity): là thước đo tổng khả năng chống oxy hóa của hạt cà phê xanh. Nói cách khác, tiêu thụ những thực phẩm có chỉ số ORAC cao có thể giúp ngăn ngừa bảo vệ sức khỏe toàn diện, làm đẹp da và giữ dáng.

- Giảm cảm giác thèm ăn: Chromium là một loại vitamin B giúp giảm cảm giác thèm ăn, giảm lượng glucose và insulin, nhờ đó quá trình giảm cân được diễn ra nhanh chóng và an toàn hơn.

- Tác dụng sinh nhiệt: Khi cơ thể sinh nhiệt, quá trình trao đổi chất được diễn ra nhanh, khả năng đốt cháy chất béo cũng tăng lên đáng kể, đồng thời ngăn ngừa hấp thu chất béo, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động bình thường.

2. Công dụng của hạt cà phê xanh đối với một số căn bệnh mãn tính

Một số lợi ích của hạt cà phê xanh ngoài tác dụng kháng mỡ, giảm cân, còn hỗ trợ hạn chế những căn bệnh mãn tính, lâu dài mà cơ thể mắc phải:

- Kiểm soát tiểu đường: Trên thực tế, axit chlorogenic của cà phê xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.... Chất này giúp ngăn chặn những gốc tự do gây tổn thương tế bào, điều chỉnh được lượng đường trong máu.

- Giảm nhẹ một số triệu chứng của bệnh Alzheimer: Nghiên cứu trên trang Khoa học thần kinh Dinh dưỡng (2012), tính chống oxi hóa của hạt cà phê xanh duy trì sự trao đổi chất bình thường ở não. Một khi quá trình trao đổi chất ở não bị suy giảm, các nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (căn bệnh suy giảm các tế bào ở não bộ) sẽ tăng lên.

Lưu ý một số tác dụng phụ và rủi ro khi sử dụng cà phê xanh

Mặc dù hạt cà phê xanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây nên một số tác dụng phụ không mong muốn. Một số đối tượng không nên sử dụng cà phê xanh: người bị cao huyết áp, người có đường tiêu hóa yếu, tiêu chảy.

Một số lưu ý khi sử dụng cà phê xanh trong quá trình giảm cân:

- Cà phê xanh không phải là thuốc giảm cân nhanh chóng mà chỉ là thực phẩm hỗ trợ giảm cân. Muốn giảm cân được thành công, mọi người cần có chế độ ăn uống đặc biệt, ít tinh bột, nhiều rau củ và luyện tập thể dục thường xuyên để cải thiện cân nặng.

- Uống cà phê xanh 30 phút trước các bữa ăn chính sẽ giúp cơ thể giảm được lượng mỡ dư thừa tích tụ trong cơ thể. Kết hợp vận động nhẹ sau các bữa ăn để cơ thể được chuyển hóa dễ dàng hơn.

- Không chỉ riêng sử dụng cà phê xanh, nếu dùng cà phê rang đúng cách, bạn vẫn sẽ giảm được cân nặng.

Giảm cân là quá trình lâu dài vì vậy bạn hãy kiên trì và kết hợp nhiều nhân tố trong đó có uống thêm cà phê xanh như một trợ lực giảm cân để sớm có được vóc dáng như ý.

Trên đây là một câu chuyện về hạt cà phê xanh-một hành tinh có trong thế giới cà phê mà Vina Caphe muốn chia sẽ với các bạn, để chúng ta biết thêm nhiều kiến thức hơn về cà phê. Bên cạnh đó, VinaCaphe luôn là người bạn đồng hành cùng với niềm đam mê về rang xay cà phê, là nơi mà bạn có thể đạt trọn niềm tin khi sử dụng các loại cà phê thành phẩm của Vina Caphe.