Cà phê là một thức uống thưởng thức cầu kỳ, theo đó việc bảo quản cà phê cũng rất phức tạp, để bảo đảm sao cho hạt cà phê vẫn giữ nghuyên chất lượng cũng như mùi vị vốn có của nó ngay từ lúc ban đầu.

Để bảo quản hạt cà phê, chúng ta cần tuân thủ các nguyên tắc như sau:

- Hộp bảo quản hạt cà phê phải là loại hộp sạch để đảm bảo hạn sử dụng, ngoài ra cũng cần phải kín khí để mùi hương cà phê không bay mất.

- Nơi bảo quản hạt cà phê phải khô ráo thoáng mát, không bị ẩm mốc hay có mùi hôi.

- Nhiệt độ nơi bảo quản phải lý tưởng và vừa phải, vì dù lạnh hay nóng thì nhiệt ộ cũng sẽ tạo ra sự oxy hóa ở hạt cà phê, khiến cho cà phê mất đi hương vị của nó.

- Tuyệt đối không bảo quản cà phê trong tủ lạnh và khu vực bếp, ngoài vấn đề nhiệt độ đã kể trên thì trong tủ lạnh còn có các loại thực phẩm khác sẽ khiến hạt cà phê bị nhiễm mùi chéo.

- Nên bảo quản cà phê hạt thay vì cà phê xay, vì khi đã xay nhỏ thì quá trình oxy hóa, bay hơi, mất mùi vị của hạt cà phê sẽ diễn ra nhanh hơn, hạn sử dụng vì vậy sẽ nhanh hơn nhiều so với hạt cà phê có kết cấu lớn hơn nhiều.

- Thời gian lý tưởng để sử dụng cà phê là 10 ngày sau khi đã mở nắp, vì vậy đừng mua cà phê quá nhiều mà không dùng tới, hoặc phải đóng nắp và bảo quản thật kỹ.

- Vật dụng bảo quản cà phê lý tưởng nhất là bình thủy tinh tối màu. Vì bình nhựa thì dễ gây ra tình trạng ẩm, hấp nhiệt độ hoặc gây ra mùi hôi của nhựa. Ngoài ra bình thủy tinh tối màu còn cản ánh sáng giúp quá trình oxy hóa diễn ra chậm hơn.

Những câu hỏi thường gặp về bảo quản hạt cà phê

Để bảo quản hạt cà phê được lâu dài, yếu tố quyết định hàng đầu cà phê bạn chọn mua phải  đảm bảo chất lượng tuyệt đối, không có bất kì sự pha trộn nào, có như vậy mới không bị ảnh hưởng được chất lượng của hạt cà phê.

Câu hỏi thường hay đặt ra, “Nên mua hạt cà phê ở đâu?”

Thật sự đây là câu trả lời khó vì cà phê là một loại nông sản có sản lượng vô cùng lớn và được trồng rộng ở nhiều vùng trên khắp đất nước ta, số lượng các nhà cung cấp cà phê ở nước ta vì vậy cũng rất lớn.

Chất lượng hạt cà phê vì vậy cũng biến đổi theo, có ngon có dở, có nơi bán rất chất lượng, có nơi thì lại vì tăng lợi nhuận mà bất chấp lòng tin và sức khỏe của người tiêu dùng mà lừa gạt bằng cách trộn nhiều loại cà phê kém chất lượng rồi bán giá cao.

Thế giới cà phê rất cầu kỳ và đòi hỏi sự phức tạp, chú tâm của người thưởng thức. Nên để tìm mua loại cà phê vừa ý thì chỉ còn cách trực tiếp trải nghiệm, tiếp xúc, tìm tòi và học hỏi. Vì vậy, khi lựa chọn mua cà phê đang đảm bảo những tiêu chí như thế nào? VinaCaphe chúng tôi sẽ giúp bạn đưa ra một số tiêu chí như để bạn dễ dàng bước chân vào thế giới cà phê cũng như chọn được cà phê chất lượng cao.

- Nguồn gốc xuất xứ, vì mỗi vùng trồng cà phê khác nhau lại có những đặc trưng trong cách canh tác, vị cà phê do ảnh hưởng của thổ nhưỡng và khí hậu cũng khác nhau… Vậy nên, khi muốn mua hạt cà phê các bạn hãy tìm hiểu thật kĩ về nguồn gốc, nơi trồng, thông tin trang trại, nơi chế biến, cách chế biến, loại giống, thời gian trồng và thu hoạch… càng nhiều thông tin càng giúp cho bạn hiểu hơn về hạt cà phê.

- Kiểm tra thông tin về sản phẩm. Chính là thông tin về ngày rang, vì cà phê chỉ được gọi là cà phê tươi khi rang từ 7 tới 10 ngày, sau thời gian đó cà phê sẽ dần mất đi chất lượng của nó.

- Thương hiệu của nhà cung cấp. Tất cả các thông tin nêu trên chỉ có thể kiểm chứng và đáng tin khi nó xuất phát từ một nhà cung cấp có thương hiệu uy tín, đáng tin cậy trên thị trường.

Cà phê không đơn thuần chỉ là một loại đồ uống mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe của con người, trải qua hành trình lịch sử dài ở nước ta, cà phê dần trở thành một nét văn hóa lâu đời được in sâu trông tiềm thức và duy trì qua từ thế kỉ này sang thế kỉ khác.

Vậy nên để tìm hiểu về cà phê là một hành trình dài và cần rất nhiều sự tâm huyết, mong rằng qua bài viết này. Xưởng rang VinaCaphe chúng tôi đã giúp cho các bạn – những người yêu thích và quan tâm tới cà phê – có thêm một cái nhìn toàn diện hơn và am hiểu sâu hơn về những hạt cà phê trên đất nước chúng ta.