Những lưu ý khi kinh doanh xe cafe mang đi để "đắt khách"
Bạn hãy đọc bài viết này để biết cần chuẩn bị gì trước khi kinh doanh cafe mang đi cũng như nhưng lưu ý quan trọng để nó trở nên “đắt khách”.
Bạn có bao giờ tự đặt câu hỏi vì sao kinh doanh cafe mang đi ngày càng phổ biến và trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều người khởi nghiệp? Điều này có lẽ được lý giải bởi những lợi ích và ưu điểm đáng kể mà mô hình này mang lại cho cả người kinh doanh và người tiêu dùng.
Nước ta được xem như “thủ phủ” của cà phê nên từ lâu nó đã trở thành món nước không thể thiếu của nhiều người. Với cuộc sống ngày càng bận rộn, nhu cầu thưởng thức một tách cà phê để tỉnh táo chắc chắn không thể thiếu. Tuy nhiên, công việc bận rộn nên nhiều người không có thời gian ngồi lại trong quán và thưởng thức cà phê. Thay vào đó, họ chọn ưu tiên lựa cà phê mang đi để tiện lợi và tiết kiệm thời gian.
Loại hình kinh doanh cà phê mang đi (take away) có chi phí khởi nghiệp thấp hơn so với việc mở một quán cà phê truyền thống. Điều này thu hút nhiều người mong muốn khởi nghiệp với nguồn vốn hạn chế.
Bạn không cần phải đầu tư vào việc thuê không gian, trang trí quán và mua bàn ghế. Cùng với đó, chủ đầu tư không phải đau đầu về số vồn đầu tư ban đầu, chi phí thuê nhân viên, chi phí trả lương cho nhân viên.Thay vào đó, kinh doanh cà phê mang đi tập trung vào việc cung cấp cà phê chất lượng và dịch vụ nhanh chóng.
Bạn có thể đặt các điểm bán cà phê ở vị trí thuận tiện như trung tâm thành phố, các khu văn phòng, trường học hoặc khu dân cư. Mặt khác, mô hình này cũng rất linh hoạt, nếu địa điểm kinh doanh không phù hợp hoặc ít khách, bạn có thể di chuyển và đẩy xe đến địa điểm khác để kinh doanh.
Mô hình kinh doanh cà phê mang đi hầu như không đòi hỏi bạn phải có kinh nghiệm hay trình độ đặc biệt. Nó khá dễ thực hiện chỉ cần bạn có sự chăm chỉ, nỗ lực và đam mê. Đây là những lý do khiến mô hình kinh doanh cà phê mang đi trở thành lựa chọn hấp dẫn cho nhiều người hiện nay.
Trước khi bắt tay vào kinh doanh, việc xác định loại hình kinh doanh cà phê mang đi mà bạn muốn theo đuổi là rất quan trọng. Dưới đây là những mô hình kinh doanh cà phê mang đi điển hình mà bạn có thể tham khảo:
Trong 3 mô hình về cà phê, cà phê mang đi có lẽ là mô hình thể hiện rõ nhất về ý nghĩa của từ “mang đi”. Dù là lề đường, góc phố hay khu chợ thì các xe cafe take away sẽ là phương tiện và hình thức kinh doanh tiếp cận và phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng nhất.
Ưu điểm của mô hình này bao gồm chi phí thấp, không đòi hỏi vốn đầu tư lớn, không cần mặt bằng và không cần mua sắm đồ nội thất như bàn ghế. Đồng thời, mô hình này cũng đơn giản, nhỏ gọn và tiện lợi, giúp dễ dàng tiếp cận khách hàng hơn.
Một nhược điểm lớn của mô hình này là sự cạnh tranh cao mà quán cà phê mang đi xe đẩy phải đối mặt. Bởi vì dễ dàng thấy nhiều xe đẩy cà phê cạnh nhau trên các đoạn đường ngắn. Điều này đòi hỏi các quán phải nỗ lực để tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng. Đồng thời, để giữ chân khách hàng, bạn cần đầu tư vào chất lượng đồ uống tốt và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Mô hình quán cà phê take away trông sẽ mang đến một vẻ chuyên nghiệp hơn so với mô hình xe cà phê take away. Tuy nhiên, để triển khai mô hình này, bạn cần có nguồn vốn ổn định hơn, đồng thời phải đầu tư một khoản chi phí đáng kể cho việc thuê mặt bằng và nhân sự.
Tuy vậy, nếu bạn chỉ có nguồn vốn hạn chế, bạn có thể sở hữu một không gian quán nhỏ với khoảng 2-3 nhân viên và một số chỗ ngồi cho khách. Đặc biệt, quan trọng là bạn cần biết cách thiết kế quán sao cho thu hút và hấp dẫn khách hàng tiềm năng ghé thăm.
Mô hình nhượng quyền cafe take away là mô hình cao cấp vì nó được nhượng quyền từ các thương hiệu cafe nổi tiếng. Nhờ vào thương hiệu của chuỗi cà phê nhượng quyền nên bạn đã có sẵn 1 lượng khách hàng tiềm năng.
Ưu điểm:
Việc nhượng quyền mô hình cafe mang đi giúp bạn tiết kiệm công sức trong việc tìm kiếm công thức pha chế, nguyên liệu và quy trình hoạt động cũng như trong việc quản lý. Bạn cũng có lợi thế nhận được giá ưu đãi cho nguyên vật liệu cơ bản so với giá thị trường. Hơn nữa, bạn đã sở hữu một lượng khách hàng trung thành với thương hiệu từ đầu, mà không cần phải đầu tư nhiều công sức vào việc quảng bá thương hiệu.
Nhược điểm:
Sự thành công cửa hàng của bạn trong mô hình nhượng quyền cafe mang đi phụ thuộc vào quy trình hoạt động và danh tiếng của toàn hệ thống. Nếu thương hiệu giảm điều này sẽ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của cửa hàng của bạn và có thể dẫn đến sự suy giảm doanh thu.
Khi kinh doanh xe cafe mang đi, có một số lưu ý quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý để tăng cường sự hấp dẫn và đắt khách.
Vị trí mặt bằng là yếu tố quan trọng đầu tiên trong danh sách những bí quyết để kinh doanh quán cafe take away đắt khách. Một vị trí thuận tiện sẽ mang lại nhiều lợi ích và tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh của bạn.
Để quán cafe take away đạt được sự phát triển và thu hút khách hàng, vị trí mặt bằng cần đáp ứng một số yếu tố quan trọng. Trước hết, vị trí cần được đặt tại nơi có giao thông thuận lợi, có thể là mặt tiền đường lớn hoặc đường nhỏ nhưng có luồng giao thông sôi động. Ngoài ra, vị trí đắc địa khác như gần các tòa nhà chung cư, văn phòng làm việc, trường học, bệnh viện, cơ quan hành chính cũng là lựa chọn lý tưởng.
Việc có mặt bằng có chỗ đậu xe rộng rãi là một yếu tố cần thiết. Điều này giúp cho khách hàng có thể dễ dàng đỗ xe trong quá trình chờ mua cafe mang đi. Đặc biệt hữu ích trong những thời điểm khách hàng đông đúc như trong giờ cao điểm khi có tình trạng ùn tắc giao thông.
Diện tích mặt bằng phải phù hợp với quy mô của quán hoặc xe cà phê take away. Nó không cần phải có một không gian quá lớn, mở một quầy cà phê mang đi đắt khách chỉ cần khoảng 20m2 là đủ.
Thường thì quán cà phê mang đi có diện tích rất nhỏ, nếu bạn không chú ý đến phần thiết kế và trang trí cho quán, nó sẽ trở nên nhạt nhẽo và thiếu sức hút. Vậy nên, cách làm nổi bật nhất chính là tạo ra một phong cách phù hợp với chủ đề của quán và thực sự bắt mắt.
Trong thiết kế quán cafe mang đi, bạn cần tạo sự nổi bật cho tên quán và menu ngay từ cái nhìn đầu tiên của khách hàng. Một bí quyết trang trí quán cafe ấn tượng là thiết kế một menu sáng tạo và có điểm nhấn bằng một vài sản phẩm chủ chốt. Bên cạnh đó, bạn nên rõ ràng về giá cả của từng loại thức uống để khách hàng có thể lựa chọn một cách dễ dàng.
Có rất nhiều phương pháp để kinh doanh cà phê mang đi thành công, không nhất thiết phải chỉ nhắm đến khách vãng lai. Một trong số đó là cách bán hàng trực tiếp thông qua việc treo băng rôn, áp phích hoặc phát tờ rơi tại các điểm tập trung đông người, khu vực dân cư gần quán cà phê. Từ đó, quán hay xe cà phê trở nên quen thuộc hơn với nhiều người.
Một phương pháp khác mà bạn có thể áp dụng là sử dụng các công cụ mạng xã hội như Zalo, Facebook để quảng bá thức uống một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, tăng cường nhân sự cho dịch vụ giao hàng tận nơi cũng là một ý tưởng tốt. Việc này sẽ mang lại nguồn thu lớn cho bạn, đặc biệt khi bán cho các đơn vị công ty, văn phòng, lớp học, bệnh viện... có nhu cầu đặt hàng số lượng lớn cùng một lúc.
Bài viết đã chia sẻ với bạn những lưu ý để kinh doanh quán cafe mang đi đắt khách. Hy vọng rằng những cách này sẽ trở thành một phần trong kế hoạch hành động của bạn. Tập trung vào việc chuẩn bị mặt bằng, kênh bán hàng và thiết kế sẽ tạo nên nền tảng hoạt động hiệu quả cho quán cafe mang đi của bạn. Chúc bạn đạt được thành công với kế hoạch kinh doanh quán cafe mang đi của mình!
